Seminario: Valoración económica del ambiente (noviembre – diciembre)

Carga horaria: 36 horas. (24 horas presenciales más actividades virtuales)

Modalidad: Presencial

Contenidos mínimos:
Introducir a los cursantes en el estudio de los servicios ecosistémicos y su valoración socioeconómica.

Sistemas Agrarios y Agroindustriales (agosto – septiembre)

Modalidad: Presencial

Comercialización y Mercados Agroalimentarios (septiembre – octubre)

Modalidad: Presencial

Administración y gestión agropecuaria

Modalidad: Presencial

Decisión y Riesgo Agropecuario

Carga horaria: 48 hs. (teórico – prácticas)

Modalidad: Presencial

Contenidos mínimos:
La toma de decisiones, el riesgo y la incertidumbre en la teoría económica. Sus fuentes e incidencias sobre la producción agropecuaria. El enfoque determinístico versus el enfoque probabilístico Actitudes hacia el riesgo. Criterios de decisión. Modelos de simulación estocástica y programación matemática. El riesgo en los modelos convencionales de programación lineal. Modelos MOTAD y Target MOTAD. Alcances y limitaciones.

Sistemas de comercialización y funcionamiento de los mercados agroalimentarios y agroindustriales (septiembre – octubre)

Carga horaria: 48 hs. (teórico – prácticas)

Modalidad: Presencial

Contenidos mínimos:
Enfoques de comercialización. Estructura y tipos de mercado. Formación de precios. Canales y márgenes de comercialización. Infraestructura, servicios y logística. Instituciones y regulación de los mercados agroalimentarios. Análisis y prospectiva de mercado. Análisis de la comercialización interna y externa de los principales productos agroalimentarios argentinos.

Modelos econométricos aplicados al sistema agropecuario

Carga horaria: 24 hs. (teórico – prácticas)

Modalidad: Presencial

Contenidos mínimos:
Teoría del Modelo Causal. El modelo clásico de regresión lineal. Modelos con una, dos y k variables. Modelos no lineales. Modelos autoregresivos y rezagos distribuidos. Heterocedasticidad. Multicolinealidad. Autocorrelación: Formas de corrección. Variables dummy: efectos temporales, cualitativos, espaciales. Test de cambios estructurales. Teoría Moderna de Series Cronológicas.

Proyectos de inversión y desarrollo agropecuario

Carga horaria: 48hs. (teórico – prácticas)

Modalidad: Presencial

Contenidos mínimos:
Planificación: concepciones en función del objetivo de aplicación y el contexto político y social. Marco Lógico, Etapas y Criterios. Planificación estratégica. Metas e Indicadores para evaluación y seguimiento. Conceptos aplicables a la formulación de proyectos de inversión: competitividad, innovación, valor agregado, gestión ambiental. Diseño del Proyecto: organización de la empresa, estudio de demanda, plan de operaciones, escala de producción. Evaluación de inversiones, metodología y estimación de VAN y TIR. Plan de inversiones, financiación del proyecto. Perfil del Proyecto, prefactibilidad y factibilidad. Análisis agregado para Proyectos de Desarrollo.

Comercio Internacional Agrícola

Carga horaria: 48hs. (teórico – prácticas)

Modalidad: Presencial

Contenidos mínimos:
Teorías y conceptos básicos del Comercio Internacional. Instrumentos de Política de Comercio Exterior. Acuerdos Multilaterales. Instituciones y Regulación del Comercio Internacional. Las negociaciones Comerciales Multilaterales sobre la Agricultura. Inserción de Argentina en el Comercio Internacional. Tendencias del Comercio Mundial y de Productos Agrícolas.

Políticas agrícolas

Carga horaria: 32hs. (teórico – prácticas)

Modalidad: Presencial

Contenidos mínimos:
Concepto de política. Enfoques. Definición del problema, establecimiento de la agenda y formulación de política. Etapas del proceso de políticas. Objetivos e instrumentos de política económica, social y sectorial. Cambios en la concepción de la política pública. Análisis de políticas agrícolas.

Introducción a la Ciencia de Gestión

Carga horaria: 24 hs. (teórico – prácticas)

Modalidad: Presencial

Contenidos mínimos:
Campos de aplicación y objeto de estudio de la disciplina. Conceptos Teóricos de la ciencia de gestión y sus filiaciones teóricas. Análisis crítico de la teoría microeconómica tradicional y corrientes teóricas alternativas. Contribución conceptual para una teoría renovada de gestión. Experiencias en el sector agropecuario: aportes teóricos y metodológicos. Interés y límites de la investigación en gestión.

Valoración económica del ambiente (noviembre – diciembre)

Carga horaria: 24 hs. (teórico – prácticas)

Modalidad: Presencial

Contenidos mínimos:
Ineficiencias de mercado y externalidades. Concepciones y paradigmas de valoración del medio ambiente. Capital Natural. Servicios ecosistémicos. Externalidades ambientales relacionadas con la actividad agropecuaria. Métodos de valoración económica de atributos ambientales. Aplicaciones a instrumentos de Pago por servicios ecosistémicos y a Programas de Ordenamiento Territorial.

Construcción de escenarios prospectivos de mercados

Carga horaria: 24 hs. (teórico – prácticas)

Modalidad: Presencial

Contenidos mínimos:
Introducción a la metodología de Prospectiva y de construcción de escenarios. Dimensiones críticas, criterios de identificación y priorización, identificación de fuerzas impulsoras. Técnicas de recolección de información. Alcances y limitaciones del método. Utilidad de los escenarios prospectivos. Análisis de casos y construcción de escenarios de mercados y actividades agroalimentarias y agroindustriales seleccionadas.

Economía Agroindustrial

Carga horaria: 48 hs (teórico – prácticas)

Modalidad: Presencial

Contenidos mínimos:
Aportes teóricos de la Economía Industrial: modelo de la organización industrial (SCP) y modelo de competitividad. Estrategias empresariales: conceptos y herramientas. Innovación tecnológica. Formas de coordinación en el sistema agroindustrial. Economía de las convenciones y costos de transacción aplicados a los sistemas agroalimentarios.

Metodologías de Análisis del Sistema Agroalimentario

Carga horaria: 48 hs (teórico –prácticas)

Modalidad: Presencial

Contenidos mínimos:
Análisis de diferentes enfoques para el análisis del SAA: presupuestos, contexto histórico, campo de aplicación, ventajas y limitaciones. Los orígenes de los conceptos de eslabonamientos productivos (escuela americana, francesa y desarrollos en América Latina). Los enfoques de competitividad y coordinación. las cadenas globales de valor. Las redes inter empresariales. Enfoques territoriales (distritos; clusters; sistemas locales de innovación).

Sistema Agroalimentario Argentino (agosto – septiembre)

Carga horaria: 48 hs (teórico –prácticas)

Modalidad: Presencial

Contenidos mínimos:
Inserción del SAA en el contexto macroeconómico y la integración regional. Cambios en los patrones de consumo. La gran distribución minorista de alimentos y su impacto en el SAA. Estructura y dinámica de la industria alimentaria. Cambios estructurales y evolución de la producción primaria. Innovaciones tecnológicas y organizacionales y formas de coordinación en el SAA.

Economía y Sociología de la Innovación

Carga horaria: 32 horas

Modalidad: Presencial

Contenidos mínimos:
Economía de la Innovación. Del enfoque lineal a los modelos interactivos: el paradigma neoclásico; los aportes de Schumpeter y el enfoque evolucionista de la innovación. Sistema Nacional, Sectorial y Local de Innovación. Enfoques desde la Sociología de la Innovación: los sistemas tecnológicos; el modelo de construcción social de la tecnología y el enfoque de redes socio-técnicas de innovación. El enfoque socio-técnico latinoamericano.

Futuros y Opciones para el manejo de riesgos agropecuarios

Carga horaria: 15 hs. (teórico-prácticas)

Modalidad: Presencial

Contenidos mínimos:
Medidas de manejo de riesgo. Intervenciones al mercado: causas y consecuencias. Tipos de Mercados y Precios: Disponible, Futuro, FAS, FOB. Funciones del Mercado de Futuros. Comparación foward y futuro. Cobertura. Cobertura y almacenaje. Operatoria de spreads, pases y costos de almacenaje. Productos alternativos y tendencias. Futuros sobre índices, dólar, derivados climáticos.

Investigación de Mercado: Metodologías cualitativas y cuantitativas

Carga horaria: 32 hs. (teórico-prácticas)

Modalidad: Presencial

Contenidos mínimos:
El proceso de Investigación Comercial. La investigación cualitativa y sus técnicas: Grupos Focales. Entrevistas en profundidad. Paneles: Método Delphi. Métodos Indirectos: técnicas proyectivas. La investigación cuantitativa y sus técnicas: Análisis de clusters, factorial, de series temporales y modelos predictivos (Forecasting).Principales modelos de forescasting. Intervenciones. Tipos de intervenciones.