Carrera de cuatro años, orientada a la producción, comercialización e industrialización de alimentos de origen animal y vegetal. A los cursos se agrega como requisito la presentación de un Trabajo Final de la carrera, el que puede llegar a realizarse en forma simultánea con los cursos del último año.
Como Trabajo Final puede optarse por prácticas en empresas, o por un trabajo de investigación (tesis). De realizarse ambos, uno de ellos será considerado como optativo y aportará 200 horas.
Perfil de los Licenciados en Ciencia y Tecnología de Alimentos
El Licenciado en Ciencia y Tecnología de Alimentos deberá ser un profesional capacitado técnicamente y con aptitudes para:
- Evaluar la calidad total de las materias primas obtenidas por producción primaria, entendiéndose por tal a la que nuclea a la calidad higiénico-sanitaria, calidad tecnológica y calidad nutricional.
- Monitorear los cambios en la calidad total por variaciones estacionales y durante el almacenamiento de la materia prima post-cosecha o postmortem.
- Formular y desarrollar técnicas de elaboración de productos alimenticios sobre la base de un conocimiento profundo de las propiedades bioquímicas, fisicoquímicas y funcionales de los diferentes componentes de la materia prima utilizada.
- Recomendar y utilizar formas de presentación y empaque (packaging) para mantener la estabilidad y la calidad de los alimentos, sobre la base de un profundo conocimiento de las interacciones que pueden tener lugar entre el alimento producido, material de empaque y el medio ambiente.
- Evaluar la incidencia económica de los insumos necesarios y del procesamiento para la formulación de un producto alimenticio, sobre la inversión y los costos de producción.
- Realizar análisis de sistemas para optimizar formulaciones y desarrollo de alimentos por metodología de costo mínimo.
- Realizar trabajos de asesoramiento, peritaje y arbitraje sobre calidad de materia prima y de alimentos elaborados.
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Ingreso a la Carrera
ESTA CARRERA ES PRESENCIAL
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38 Responses to Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Alimentos
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Hola! Hay alguna posibilidad de realizar la inscripción en este momento para la tecnicatura en producción de vegetales? Me interesa. Es a distancia la cursada?
Gracias
Comunicate con tupvifca@mdp.edu.ar que estan haciendo un listado provisorio por si se abre un ultimo período de inscripción. Todavia o es seguro. En caso de abrirse te avisaran por mail.
Hola que tal ,quería saber si estoy a tiempo de cursar ? ,Estoy estudiando técnica en laboratorio,pero no estoy conforme ,y me resulta interesante esta carrera ,desde ya muchas gracias !
Lamentablemente deberás esperar a que se inicie el proximo ciclo. Sobre octubre de este año estaremos publicando información al respecto en nuestro sitio web.
Hola Camila, me presento, soy Lorena Mignino, Docente y Directora del Departamento de Alimentos, te dejo mi mail por cualquier consulta adicional que desees realizar, con gusto te responderé.
hola quisiera saber si la carrera se puede hacer a distancia
La Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Alimentos es una carrera presencial.
Una consulta, por la carrera de licenciatura en ciencias y tecnología en los alimentos está en mar del plata pero se cursa en Balcarce?
La carrera Lic en Cs. y Tec de los Alimentos se cursa en Balcarce, no tengo información si se dicta en alguna otra Institucion en Mar del Plata.
Hola!! Queria saber si no es posible cursarla a distancia!?
Soy de General Alvear-Mendoza
No es posible. Esta carrera es presencial.
Hola buenas noche quería hacer una consulta para la carrera control de alimentos es con examen de ingreso ? Y quiero saber si todavía estoy atiempo de anotarme . gracias
Si te referis a la Licenciatura en Cs. de los Alimentos efectivamente tiene un ciclo nivelatorio con examen y SI, estas a tiempo de inscribirte. https://fca.mdp.edu.ar/sitio/infoingresante/
Buen día Daiana, pudiste inscribirte, si aún no lo hiciste te comento que en febrero tenemos un nuevo período de inscripción del 13 al 18 de febrero, cualquier duda podés consultarnos.
saludos.
Hola, esta carrera se estudia en Balcarce o mar del plata?
BALCARCE
Buenos dias!! mi consulta era sobre como funciona el micro que va y vuelve de balcarce: horarios, lugar de salida, precios y si hay capacidad para todos. Saludos!!
https://fca.mdp.edu.ar/sitio/transporte-balcarce-fca/
Hola soy de balcarce y estoy cursando tecnicatura en alimentos en el instituto d la localidad quería saber si en caso d querer continuar con la carrera lic en ciencia y alimentos hay equivalencias con materias que ya estoy cursando?
Comunicate con el Area Ingreso en ingrefca@mdp.edu.ar
Hola, quería saber si siguen vinculados con el ISET de Mar del Plata, ya que en la pagina de ellos así lo indica pero por lo que vi este plan que tienen ustedes para tecnico analista en alimentos (titulo intermedio de la licenciatura) es mas extenso que el de ellos.
Son carreras distintas y con distintas duraciones por eso la diferencia en los planes de estudio. Comunicate con la Dirección de Alumnos en alufca@mdp.edu.ar por cualquier duda.
Hola! Donde puedo averiguar sobre las equivalencias?
Tendrias que consultar con la Dirección de Alumnos en alufca@mdp.edu.ar
Hola buenas tardes, la carrera se cursa en mar del plata o en balcarse? Saludos.
se cursa en BALCARCE
Hola buenos días ,quisiera saber cuándo se habrán las inscripciones para el año que viene
La inscripción para el próximo ciclo se estarán abriendo a principios de octubre.
Hola buenos días, me gustaría saber los horarios de cursada . Gracias
Normalmente los horarios de cursada de las diferentes asignaturas son en el horario de 8.30 a 16.30 dependiendo de cada asignatura y comisión.
Hola nuenas tardes, yo quería saber como seria el ingreso, es decir, q materias tengo q estudiar, en caso de nesesitarlo, etc.
Gracias
Hola! Para el ingreso se dictan 4 cursos los cuales son: Principios de Matemática, Principios de Quimica, Principios de Biología y Taller de Introducción a la Vida Universitaria.
Si queres ver los temas de cada curso podes acceder como invitado en los mismos desde nuestro campus virtual en https://agrarias.campus.mdp.edu.ar/course/index.php?categoryid=5
Buenos días, me pasarías info sobre la licenciatura en ciencia y tecnología de alimentos gracias!!!
Buenos dias… Lo principal de la carrera esta publicado en el sitio y a partir de Octubre se abren las inscripciones para el próximo ciclo. Cualquier duda puntual comunicate con el Area de Ingreso en ingrefca@mdp.edu.ar
Cuando arrancan las inscripciones?
A principios de Octubre 2022 se estará abriendo la inscripción para el ciclo 2023
Hola buenas noches, quería saber si hay micro que sale de mar del plata hasta la universidad? Muchas gracias
Desde MdP hay un colectivo que trae al personal y becarios de la FCA y los asientos libres se les ortorgan a los estudiantes que estén en la parada de Luro y Champagnat, en el Club Libertad.
Creo que hay una comisión que regula el uso del colectivo y hace la reserva de lugares. Pero no tengo el dato en este momento. Te recomendaria que consultes con el Centro de Estudiantes que ellos manejan ese tema cecab@mdp.edu.ar