Alimentos 1 FlorenciaCarrera de cuatro años, orientada a la producción, comercialización e industrialización de alimentos de origen animal y vegetal. A los cursos se agrega como requisito la presentación de un Trabajo Final de la carrera, el que puede llegar a realizarse en forma simultánea con los cursos del último año.

Como Trabajo Final puede optarse por prácticas en empresas, o por un trabajo de investigación (tesis). De realizarse ambos, uno de ellos será considerado como optativo y aportará 200 horas.

Perfil de los Licenciados en Ciencia y Tecnología de Alimentos

El Licenciado en Ciencia y Tecnología de Alimentos deberá ser un profesional capacitado técnicamente y con aptitudes para:
VISION-DE-LA-CARRERA-DE-INGENIERIA-AGRONOMICA

  • Evaluar la calidad total de las materias primas obtenidas por producción primaria, entendiéndose por tal a la que nuclea a la calidad higiénico-sanitaria, calidad tecnológica y calidad nutricional.
  • Monitorear los cambios en la calidad total por variaciones estacionales y durante el almacenamiento de la materia prima post-cosecha o postmortem.
  • Formular y desarrollar técnicas de elaboración de productos alimenticios sobre la base de un conocimiento profundo de las propiedades bioquímicas, fisicoquímicas y funcionales de los diferentes componentes de la materia prima utilizada.
  • Recomendar y utilizar formas de presentación y empaque (packaging) para mantener la estabilidad y la calidad de los alimentos, sobre la base de un profundo conocimiento de las interacciones que pueden tener lugar entre el alimento producido, material de empaque y el medio ambiente.
  • Evaluar la incidencia económica de los insumos necesarios y del procesamiento para la formulación de un producto alimenticio, sobre la inversión y los costos de producción.
  • Realizar análisis de sistemas para optimizar formulaciones y desarrollo de alimentos por metodología de costo mínimo.
  • Realizar trabajos de asesoramiento, peritaje y arbitraje sobre calidad de materia prima y de alimentos elaborados.

Plan de estudios Licenciatura en Ciencia y Tecnología de AlimentosDescargue el plan de estudios

34 respuestas a Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Alimentos

  • Yo estudio esta carrera pero en Olavarría, si en el tercer año quiero irme a estudiar a esta facultad. Que materias me toman, osea no tendría que hacer y cuales si ?

  • Hola, quería saber cuando es la inscripción para arrancar en el 2017 y si se puede estudiar a distancia porque soy de mar del plata , gracias !

  • Hola, quería saber cuando es la inscripción para 2017. Yo estudio Bioquímica en unmdp. Me tomarán las materias homologas?

    • Webmaster

      Melisa la inscripción arranca normalmente a mediados de Mayo. Se te tomarían las materias homólogas.
      Por cualquier otra consulta sobre ingreso a carreras hacela directamente al mail ingrefca@mdp.edu.ar
      Gracias !!!

  • Hola, hay un terciario en “Analista de calidad de alimentos”(http://www.mardelplata.gob.ar/educacion/iset) que articula con la facultad de Cs. Agrarias. Esto sigue vigente? Que materias toman como aprobadas? Aún no pude averiguar aca en Mar del Plata. Muchas gracias!!

    • Webmaster

      Franco. Te recomendaria que hagas tu consulta a la Secretaría Academica en sacadfca@mdp.edu.ar

    • Frano y Rogelio perdón pero puedo colaborar porque veo esta consulta y quiero confirarte que el Convenio está Vigente y es muy atractivo para hacer la homologación, quiero decir, se reconocen muchas asignaturas, saludos

      • Hola!, si en mar del plata son 3 años, ¿Cuantos años mas correspondería hacer en Balcarce para tener la licenciatura?

        • Webmaster

          Camila, depende de las matarias homologas entre carreras. Tendrías que ver específicamente esto con el Depto de Alumnos (alufca@mdp.edu.ar).

  • Hola si quisiera saber si esta carrera esta en la Universidad Nacional de Mar del Plata. Porque yo soy de aca y me anote en la carrera para el 2017 pero me llego hace unos dias un comentario que solamente se cursa en Balcarce. Muchas gracias

    • Webmaster

      Esta carrera se dicta en nuestra facultad que esta ubicada en Ruta 226 Km 73.5 Balcarce

    • Hola Sol, existe un colectivo que transporta el personal Docente y no Docente desde Mar del Plata hasta el edificio de la Facultad, en el mismo siempre hay lugar para los estudiantes y la parada queda en Av. Champagnat y Av. Luro (en la puerta del Club Libertad)

  • Hola quisiera saber los horarios de cursada y si tienen varias comisiones. Muchas gracias

    • Webmaster

      Los horarios de cursada según cada materia son entre las 8.30 am y las 16hs. La cantidad de comisiones depende del numero de alumnos inscriptos. La mayoría de las asignaturas son de comisión única.

  • Hola soy de mar del plata, quisiera saber cómo anotarme para el año que viene y donde me tengo que presentar. Gracias

  • Hola! tengo una consulta. Estoy interesada en estudiar la tecnicatura en el ISET y después la articulación en la universidad de Balcarce. La cursada es presencial o puede ser a distancia? Hay carreras que lo hacen así y por eso quería saber

  • Quisiera saber los días y horarios de cursadas de primer año. Gracias.

  • Hola buen día, quisiera saber si la carrera se podría hacer a distancia debido a que soy del interior de Córdoba y tengo el título de Técnico Superior en Industrias Alimentarias, espero sus respuestas desde ya muchas gracias

    • Webmaster

      Karina NO ES A DISTANCIA. La carrera se dicta y cursa en Facultad de Ciencias Agrarias UNMDP ubicada en la ciudad de Balcarce, Bs. As.

  • Hola tengo título de analista en calidas de alimemtos y cursada completa de 4 año en el ISETA de 9 de julio. Me reconocerán algo para intentar terminar la carrera? Gracias

  • Buenas Tardes! Quería saber si aceptan correlatividades para la carrera Lic en ciencia y tecnología de los alimentos. Yo soy profesor de biología recibido del Instituto Superior de formación docente 19.

    Saludos

  • Buenas! yo estudio ingeniería pesquera en la UTN. Quiera saber si me toman y cuáles materia homólogas. Gracias

    • Web-Master

      Hola, Juan. Para saber qué materias se pueden homologar necesitamos tu certificado analítico parcial, donde consten las materias aprobadas. Por favor, envialo al Departamento Alumnos, donde te informarán los pasos que tenés que dar para pasar a nuestra Universidad. La dirección de correo electrónico del Departamento Alumnos es alufca@mdp.edu.ar

  • hola queria saber si la carrera se puede hacer a distancia! saludos

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